官方回应这个真的不能吃!完美体育

作者:admin    发布时间:2023-11-02 16:27:04    浏览:

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  完美体育官方APP下载近日,有自媒体谣传“自3月1日起,可以吃蛇了”,也有多个自媒体推介加工销售以蛇为食材的菜肴,引发一些餐饮企业和市民的关注,纷纷致电野生动物保护部门咨询:到底蛇能不能吃?

  无论野生蛇还是养殖蛇,均尚未列入《国家畜禽遗传资源品种目录(2021版)》(简称《目录》),因此各经营单位不得以蛇为食材加工餐食。

  记者留意到,从今年开年以来,短视频平台上不时就有一些自媒体博主推荐广州及周边的顺德等地区的餐厅,吸引食客品尝蛇类菜品。秋天到来之际,一些视频还附带如“秋风起最适合吃野味”和“烹蛇世家”等标语。

  同时,记者搜索发现,广州地区存在不少供应蛇类产品的餐厅,这些餐厅在本地食客中有一定的知名度。其中,位于天河马场路的一家餐馆相关的推荐文案颇多。记者发现,

  此外,该店还推出了“经典龙凤龟煲”和“大黄鳝三品皇”的套餐团购链接,截至10月20日,上述两个套餐依然可以购买。不过,当记者致电该餐厅询问套餐是否正常销售时,

  记者调查发现,有的餐厅以往曾售卖过蛇肉,在平台上的菜单一栏中尚保留有相关菜品及评价。但当记者致电咨询时,对方则表示:“现在还不清楚政策是否允许吃蛇肉,我们就先不提供了。”

  记者通过点餐平台联系上一家位于番禺区龙美牌坊附近名为“永恒集北水蛇粥”的餐厅,该餐厅的服务员在电话中表示可以供应各类蛇类美食,包括各种“野味”。该餐厅的推荐菜单中,

  为深入了解情况,记者于10月19日来到该店暗访。当走近该店时,记者发现店门口上的招牌疑似去掉了“蛇”字等敏感字眼。不仅如此,店内左侧的玻璃上还贴着一则宣传海报,

  “有啊,比如‘水律’的线元每斤,开就每斤贵10元。”记者了解到,“水律”通常指滑鼠蛇完美体育,是我国“三有保护动物”。此外,服务员还表示店内还提供多种其他蛇类,包括“毒蛇”,但并未透露蛇的具体来源渠道。

  2020年7月20日,四川省人民政府办公厅转发省林草局《关于稳妥做好禁食野生动物有关工作的指导意见》,

  当然,养殖动物也存在寄生虫感染问题。另外完美体育,野生动物携带的病毒也可能经由密切接触或被食用而感染人类。即便对野生动物进行彻底烹煮,彻底杀灭病菌与寄生虫,吃货们还必须面临下一个风险——有害物质富集作用。在自然界中,污染物如有毒金属通过较低营养级生物进入食物链,传递到营养级较高的生物,会导致生物营养级越高,体内蓄积的有害物质越多。因此,食用这些野生动物,也意味着接管了动物积攒一生的污染物。四川疾控提醒:拒食野生动物,既是保护野生动物,也是保护我们自己。

  在禁止食用蛇类的当下,为何仍有食肆能获得食材并将之售卖?对此,广东省科学院动物研究所研究员、博士生导师胡慧建在接受记者采访时给出了解答。

  据胡慧建介绍,早在2020年以前,包括广东在内的部分南方省份就已经成功实现滑鼠蛇、舟山眼镜蛇、银环蛇等多种蛇类的人工养殖,产量也相对较高,彼时市面上销售的蛇类绝大部分为人工养殖的个体。“大家都是在吃养的蛇,野外个体的捕捉就相对少了很多,对野生蛇类资源也是一种保护。”胡慧建说。

  但以药用和皮具材料为用途的蛇类养殖并未被禁止。”胡慧建表示完美体育,目前部分食肆蛇类食材的来源有可能来自于药用、皮具用途的养蛇场,同时由于养殖技术的成熟,也可能有农户在未做备案登记的情况下私自养蛇。他还指出,由于养殖规模的缩减,市面上流通的蛇类也有可能是非法捕猎的野生个体。

  胡慧建告诉记者,目前餐厅出售的蛇类来源不明,从食品安全的角度上看,也非常不建议市民食用。“无论是私自养殖还是野外捕获的蛇类,由于缺乏官方的监管和检验检疫,

  现阶段不食用来源不明的蛇类也是对自己健康的负责。”来源:央视网、南方都市报、广州市林业和园林局、四川疾控等综合

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